台式總鋪師遇上西點蛋糕師

託大家的福這幾年拍了不少跟食物、烹飪有關的題材,去年與Uncle Benny合作的4道羊肉料理,近期終於在家樂福上線了,現場有播出這幾支料理影片,還好工作照都還有,可以回憶去年。

記得那陣子與這兩位廚師開拍前討論了好幾次,也試了幾道羊肉的不同料理,近距離看廚師揮灑廚藝是相當興奮的事情,還能偷學個一招半式回家練習,每次拍攝結束後總是粗飽一頓,省了不少伙食費。

這次選在江舟商店拍攝,在場佈的時候有許多貓陪伴著,在一旁靜靜看著我們,而外戶外拍攝料理影片,算是達成了我的小小心願,建業新村這裡非常適合做這樣的呈現。

江舟航熟練的廚藝與幽默的談吐,讓拍攝過程中順利不少,阿輝一邊煮也一邊帶入了許多辦桌的知識,還有信手捻來的俚語,兩位一來一往、此起彼落的烹煮聲響,不論是現場拍攝或後製剪輯,看廚師精彩的每一個動作,都是種額外的享受。=

但回想那天拍攝,7月天的高雄,場景選擇硬要一個戶外一個室內,尤其是室內景還放了需要烤箱的料理,拍到每個人大粒汗細粒汗,怕冷氣有聲音也需關掉,每拍幾段就要卡一下,讓化妝師能夠幫廚師擦汗,想起來是蠻煎熬的事情。

辛苦那天的全體工作人員,好在過程都順利,回家看片後只有不過癮而已,我指的是吃的部分。

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特別感謝

去年那時忙到焦頭爛額的 港都認識王 ,還帶我們到處認識許多優秀的職人們,讓許多心願都一次滿足,黃祺瑋 是多拉A夢。

攝影/

謝謝因為吃素聞到羊肉可能會不適,但仍熱情提供設備的軍火商朱上均 Phil Chu CJZ.Moment,以及很可惜已經暫時收起來的 #鏡頭銀行 高雄店。

謝謝平面攝影師阿徹(Tetsu Lee Photography)的側拍。

謝謝二位主廚: